川菜第一肴是什么菜
答案:4 悬赏:80
解决时间 2021-05-12 20:27
- 提问者网友:一人心
- 2021-05-12 07:54
川菜第一肴是什么菜
最佳答案
- 二级知识专家网友:寂寞的炫耀
- 2021-05-12 08:51
第一肴是鱼香肉丝
做法:
材料: 猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克
做法: 1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末
2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3,将泡红辣椒跺成末
4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散
6,加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8,倒入芡汁和葱花炒匀即可
全部回答
- 1楼网友:而你却相形见绌
- 2021-05-12 10:53
肉香鱼丝
- 2楼网友:短发女王川岛琦
- 2021-05-12 10:41
应该是水煮鱼
- 3楼网友:哥在撩妹请勿打扰
- 2021-05-12 09:51
四川菜系,简称川菜。
特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。
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