请问街边的烧饼的面试怎么发的，又软又不黏手
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-06 14:04
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-10-06 00:29
请问街边的烧饼的面试怎么发的，又软又不黏手
最佳答案
- 二级知识专家网友：患得患失的劫
- 2021-10-06 01:23
只有会做面食南方人才会用泡打粉类东西发酵
像种技术骗人又骗己
我告诉楼主发面要用酵母温水泡开酵母再加面粉进去搅拌
面要揉透揉匀起码40分钟用湿布盖着静置1小时我们北方叫做醒面
做饼之前揪小块下来揉匀防止沾手饼表面要抹油而且抹了油饼下锅烙着更香
用泡打粉发面都SB 工业添加剂而酵母天添加剂
像种技术骗人又骗己
我告诉楼主发面要用酵母温水泡开酵母再加面粉进去搅拌
面要揉透揉匀起码40分钟用湿布盖着静置1小时我们北方叫做醒面
做饼之前揪小块下来揉匀防止沾手饼表面要抹油而且抹了油饼下锅烙着更香
用泡打粉发面都SB 工业添加剂而酵母天添加剂
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