岐山的御京粉怎么样?
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-02-19 16:40
- 提问者网友:宿醉何为情
- 2021-02-19 12:12
岐山的御京粉怎么样?
最佳答案
- 二级知识专家网友:而你却相形见绌
- 2021-02-19 12:55
历史悠久,味道不错,好像还搞面皮培训里。
全部回答
- 1楼网友:单身小柠`猫♡
- 2021-02-19 13:44
岐山养生酒麸简介 烈日炎炎,当劳作了一天的农人从田间归来,一碗酸甜相间、清爽怡人的酒麸下肚,别提有多惬意。酒麸又叫甜胚,是用煮熟的小麦佐以酒曲发酵而成,是最能代表地方特色的风味小吃 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。麦酒,又叫酒酿,甜酒。周易中叫“醴”。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度,才有美味的麦酒。岐山是周秦发祥之地,历史文化悠久,饮食品种古朴,自然,酒麸是古代西周人用麦酿酒的产物,是西岐饮食的活化石,现如今就是在岐山也只有老年人会做,上市卖者更寥寥无几,每年夏季在岐山县城或有老奶奶守个小罐,用小碗销售。酒麸能活血化瘀,降血压,美容之功效。岐山县御京粉食府有卖。
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