怎样在家制作正宗的"麻婆豆腐"?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-18 21:52
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-10-18 08:05
怎样在家制作正宗的"麻婆豆腐"?
最佳答案
- 二级知识专家网友：患得患失的劫
- 2021-10-18 08:44
这是中华美食网的资料！！
【原料】： 牛肉末（或猪肉末）（65克），葱末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，酱油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精盐，鸡汤（130克），菱粉，黄酒。
【制作过程】
1、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分
2、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
简单一点就去超市买袋味好美的麻婆豆腐调料就可以了，味道也很好！！
【原料】： 牛肉末（或猪肉末）（65克），葱末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，酱油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精盐，鸡汤（130克），菱粉，黄酒。
【制作过程】
1、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分
2、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
简单一点就去超市买袋味好美的麻婆豆腐调料就可以了，味道也很好！！
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