铁锅焖米饭

铁锅焖米饭

不知道您说的那个肉焖饭是怎么做的，不过以前经常在家做土豆豆角焖饭，挺好吃的，估计做法也类似吧，可以参考下。
原料:豆角、土豆、大米、猪肉、洋葱、生抽、盐、食用油。
具体步骤:
1、土豆去皮，切大块;豆角掰掉两头，拉起边缘的硬丝，掰合适大小，猪肉切丁，洋葱切丁，大米提前浸泡半小时或者以上。
2、锅烧热，倒油，放入洋葱丁，煸炒出味，放入猪肉丁，放入土豆和豆角煸炒。倒入生抽。放入适量的盐。
3、加入足量的清水，将浸泡好的大米放入(水没过大米一指关节厚度)，大火烧开后转小火，烧至水干，米熟后改微火，等闻到微微的焦香即可关火。
要做好这个土豆豆角焖饭是有绝招的，不妨学学。
1、焖饭的锅，尽量选择厚底，保温性好的，尤其砂锅最为合适。
2、大米提前浸泡，可以缩短烹饪时间，根据大米浸泡的时间，可以适量减少清水放入的量。
3、大火烧开，转小火，特别是等水分烧干，要转微火。