有哪位高手知道怎样调的高汤够白前提是用调料调的，不用乱七八糟大骨头。。谢谢了
答案:4 悬赏:30
解决时间 2021-02-19 21:14
- 提问者网友：喜遇你
- 2021-02-19 08:46
有哪位高手知道怎样调的高汤够白前提是用调料调的，不用乱七八糟大骨头。。谢谢了
最佳答案
- 二级知识专家网友：星星坠落
- 2021-02-19 09:56
提问者你好
我也是做酒店生意的，你要的答案我也知道 不过我们做生意的要对得起消费者，
用大骨头的成本也不高，何必用化学物品来增白呢？
我告诉你怎制作白的高汤吧！骨头和水的比例不能低于1：5
买来的大骨头用清水洗净，坐锅把水烧开放入大骨头把血渍煮干净捞出，在拿清水洗干净
用不锈钢桶加入1:5的骨头和水大火煮2个小时 就可以了
我也是做酒店生意的，你要的答案我也知道 不过我们做生意的要对得起消费者，
用大骨头的成本也不高，何必用化学物品来增白呢？
我告诉你怎制作白的高汤吧！骨头和水的比例不能低于1：5
买来的大骨头用清水洗净，坐锅把水烧开放入大骨头把血渍煮干净捞出，在拿清水洗干净
用不锈钢桶加入1:5的骨头和水大火煮2个小时 就可以了
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- 1楼网友：时光不老我们不分离
- 2021-02-19 13:01
你可以用飞面的形式做 把色拉油放入锅中 油热后 把白面炒一下不要炒糊了 加水 你可以试试
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：为你轻狂半世殇
- 2021-02-19 12:16
正所谓 高汤 就是棒骨 正鸡肉等各种禽类 炖煮4个小时以上的 突出一个鲜字
你要是嫌麻烦 用鸡汤也是可以的 整鸡肉 市场有卖的生鸡架子 炖煮出来也很香 很鲜的
- 3楼网友：输掉的尊严
- 2021-02-19 11:11
直接用高汤膏就可以了
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