荔枝肉怎样做才能做的又脆又嫩呢?

答案:2 悬赏:40

解决时间 2021-01-31 14:24

提问者网友：斩断情丝
2021-01-31 09:56

荔枝肉怎样做才能做的又脆又嫩呢?

最佳答案

二级知识专家网友：哥在撩妹请勿打扰
2021-01-31 10:12

原料/调料]
猪精肉300克，马蹄100克。葱白3根，红糟50克，白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量，味精、香油少许，上汤50克，花生油500克(约耗75克)。

[制作流程]
1．将精肉洗净，切成10×5×l厘米的厚片剞上十字花刀，然后再切为3片。马蹄切小块(每粒2?块)与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；葱白切马蹄葱。

2．酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。

3．锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剞花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。

4．锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

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1楼网友：时光不老我们不分离
2021-01-31 11:36

可以挂糖浆~做拔丝别的就不知道了~ 荔枝不易做菜,一般都做配品. 或是做装饰~

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