求专业人士解答 麻辣烫的卤汤都用什么熬出来的
答案:5 悬赏:80
解决时间 2021-02-22 02:55
- 提问者网友：迷茫庸人
- 2021-02-21 18:47
求专业人士解答 麻辣烫的卤汤都用什么熬出来的
最佳答案
- 二级知识专家网友：萌萌哒小可爱
- 2021-02-21 19:32
1、麻辣烫的底汤是高汤，也就是各种骨头或肉汤。再加上特制底料就行了，其风味突出一个麻、辣。
2、卤水是一种特制的中草药风味，根据各地的风味而调制。其中包括：大茴、小茴、白芷、桂皮、三奈、陈皮（桔子皮）毛桃、肉寇、葱、姜、蒜、良姜等等。
2、卤水是一种特制的中草药风味，根据各地的风味而调制。其中包括：大茴、小茴、白芷、桂皮、三奈、陈皮（桔子皮）毛桃、肉寇、葱、姜、蒜、良姜等等。
全部回答
- 1楼网友：星星坠落
- 2021-02-21 22:19
水，香料，骨头
- 2楼网友：零负荷的放任
- 2021-02-21 21:46
猪皮
- 3楼网友：情战辞言
- 2021-02-21 21:14
有植物油,豆豉 花椒 ,海椒.牛油,大蒜味精,等作料!先将植物油加热,把豆豉下锅抄香放入大蒜.葱.姜 花椒,辣椒(盐可以根据自己的喜好加入)倒入事先准备好的高汤加入些冰糖,熬制,简单的就是这样了
- 4楼网友：闲懒诗人
- 2021-02-21 20:30
材料：花椒 八角 茴香 朝天椒 桂皮 食用油
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