什么是米其林厨师?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-25 22:41
- 提问者网友:伴风望海
- 2021-10-24 21:56
什么是米其林厨师?
最佳答案
- 二级知识专家网友:人间朝暮
- 2021-10-24 22:16
你可能不清楚米其林餐厅或厨师,但是肯定听过米其林轮胎。 米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,即《米其林红色宝典》Michelin RedGuide series(又称《米其林红色指南》) 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。 米其林的专职监察员会对各个餐厅进行评级,首先是代表餐馆的舒适度的刀叉标志,从一个到五个。然后才是米其林星级,从一颗星到最高的三颗星,主要针对的是烹饪水准。而得到米其林星级餐厅的主厨或者大厨也就是米其林星级厨师。 米其林这个机构虽然在法国,但是他们也对欧洲其他国家的餐厅进行评价。
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