,小麦煎饼的做法大全2014

,小麦煎饼的做法大全2014

小麦煎饼的做法大全2014
　　菜谱简介 用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握，柔软的口感也适合“牙口不好”的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃，很适合夏季搭配粥吃
　　材料
　　菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，
　　在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）
　　做法
　　1、 将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
　　2、 将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
　　3、 再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
　　4、 平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可，晾凉后撕成小块给宝宝吃。
　　小诀窍
　　1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。
　　2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。
　　3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替。
　　4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。
　　5、如过觉得面糊很多，可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖，用油煎成大人吃的煎饼，很好吃。