海参去腥作法

海参去腥作法

如果是发好的海参的话，可以用广东米酒加姜葱，少加一点白醋，泡1到2小时就可以了，淘米水泡效果也不错的，在烧之前可以用锅烧点开水捞一下，会好的多，再就是烧的时候葱姜可以多放一点，最好用油爆香，喜欢吃辣的话，多加点辣椒效果特别好，可以少放一点白酒，因为白酒预热就挥发了，是吃不出白酒味的去腥效果很好。
清洗干净些，同时用淘米水多泡下，还有就是烹调时多放些香料如葱蒜什么的

烹调前用热水过一下，热水中加姜片和老酒

葱爆海参的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 口味：葱香味    工艺：葱爆

葱爆海参的制作材料：

主料：海参500克 辅料：葱白150克 调料：姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克

教您葱爆海参怎么做，如何做葱爆海参才好吃1. 将海参切开两边； 2. 把京葱白切段备用； 3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开； 4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用； 5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味； 6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。

小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克： 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。