高压锅是怎么产生高压的？

加大压强吗？怎么弄？
谢谢~

高压锅的原理

水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

1.大米放水简单出去杂质 2.不用洗太多遍那样营养会流失的 3.锅中放水 4.由于高压锅的密封性好，所以水不能放的太多。大概是吹起能看见米就可以了 5.盖好盖子 6.调到蒸米饭的档位 7.时间到了高压锅会自动停止 8.这个时候旋动放气阀 9.当没有了放气的声音就可以开盖子了