晚上一般吃什么菜比较营养?

晚上一般吃什么菜比较营养?

晚上最好少吃豆类食品。特别是有结石的朋友，纳豆是一种大豆的发酵食品，由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成。纳豆菌具有强大的调整肠胃的作用，里面还有一种叫“纳豆激酶”的成分，能起到预防脑梗塞、心肌梗死、高血压等功效。此外，纳豆中大豆异黄酮含量非常高，对女性更年期综合征也有很好的改善作用。不过，豆类食品，如红豆、黄豆、绿豆、黑豆、纳豆、豆芽及豆腐、豆浆、豆腐干等大都含有很高的蛋白质及嘌呤（有机化合物，在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸）等物质，这是造成痛风，甚至是肾脏负担过重的一个主要原因。

豆类中的蛋白质为植物蛋白，正常情况下，人体摄入后经过代谢，大部分都会成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果豆类吃得过于频繁，就会导致体内植物蛋白含量过高，产生的含氮废物也随之增加，从而加重肾脏的代谢负担。对于肾脏排泄废物能力下降的老年人来说，尤其应该控制豆类的食用量。一般来说，一周吃两次就足够了。如果是糖尿病和肾病患者，当出现尿素氮潴留时，则不宜食用豆制品。

很多人都知道海鲜和火锅汤中含嘌呤较多，其实，豆类制品中的嘌呤含量也较高。患有嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，否则很容易诱发“急性痛风”。尤其是痛风发作期间，应该完全禁食豆类；即使在缓解期中，也要有所限制，每周食用最好不要超过1次。

此外，很多人吃了豆类后，都会有一定的腹胀，甚至腹泻等现象。这是因为其中大量的蛋白质会在人体内引起消化不良，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

总体来说，豆类的营养非常丰富，脂肪含量很低，是很好的健康食品。只不过，除了各种各样的豆子以外，豆制品种类也很多，容易造成食用过量，要引起重视。最好实用一些高纤维食物

1， 西兰花--增强皮肤抗损伤能力。西兰花中含有丰富的维生素a，维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。

2， 胡萝卜--保持皮肤润泽细嫩，含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能，减少皮肤皱纹，增强皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

3， 牛奶--增强皮肤张力。 牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物，它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老，增强皮肤张力，消除小皱纹等功效。

4， 大豆--防止色素沉着于皮肤。大豆中含有丰富的维生素e，不仅能够破坏自由基的化学性，从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着。

5， 猕猴桃--消除雀斑等斑点。猕猴桃含有丰富的维生素c，可干扰黑色素生成，预防色素沉着，保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。

6， 西红柿--展平皮肤新皱纹。含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，一项实验发现，常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

7， 蜂蜜--保持皮肤红润有光泽。蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品， 含有大量易被人体吸收的氨基酸，维生素及糖类，营养全面且丰富，常食可使皮肤红润细嫩有光泽。

8， 肉皮--充盈皮肤。肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能是细胞变得丰满，从而充盈皮肤，减少皱纹，弹性蛋白则可增强皮肤弹性。

9， 三文鱼--防止皱纹产生。 三文鱼中的omega-3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

10，海带--调节皮肤油脂分泌。 海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃可以调节血液酸碱度，防止皮肤分泌过多油脂。