如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-24 09:14
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-03-23 21:08
如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．
最佳答案
- 二级知识专家网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-23 22:47
A、酶在反应前后数量和化学性质都不发生变化，所以A代表麦芽糖酶，从图中可以看出，酶A和反应底物D专一性结合使D分解为E和F，说明酶具有专一性，A正确；B、从图乙可以看出，e-f段催化速率随着麦芽糖量的变化而变化，说明麦芽糖为单一变量，酶量为无关变量，则限制f～g段上升的主要因素是酶的数量是有限的，B错误；C、因图乙表示在最适温度下，故温度升高或降低都会使酶活性下降，而导致催化速率下降，C正确；D、麦芽糖在麦芽糖酶的作用下被分解为葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖都能和斐林试剂反应出现砖红色沉淀，故无法用斐林试剂来鉴定麦芽糖酶是否完成了对麦芽糖的催化分解，D正确．故选：B．
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