大闸蟹怎么蒸？要蒸多久最好
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-05 21:36
- 提问者网友：练爱
- 2021-11-05 13:00
大闸蟹怎么蒸？要蒸多久最好
最佳答案
- 二级知识专家网友：神鬼未生
- 2021-11-05 13:22
蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳共2图>02蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香共3图>03、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
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