洗衣粉里的活性酶的作用？

洗衣粉里的活性酶的作用？

洗衣粉里含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶
①蛋白酶：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶
作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸
②脂肪酶：碱性脂肪酶
作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用
③淀粉酶
作用：水解直链淀粉中的1，4－a－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖
④纤维素酶：碱性纤维素酶
作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果
⑤复合酶
实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。
试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。
总之，酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开