淹咸菜为什么压石头
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-11-08 18:05
- 提问者网友:椧運幽默
- 2021-11-08 04:34
淹咸菜为什么压石头
最佳答案
- 二级知识专家网友:笑迎怀羞
- 2021-11-08 05:35
因为盐水的浮力大于菜的重量,使菜不能完全浸在盐水中,因此盐的分子不能均匀地进入菜内,不仅口感不好,而且易坏。易坏的原因是由于菜在盐水上面的那部分与空气接触,易于氧化的结果。所以说淹咸菜时在上面压石头是劳动人民在生活中总结出来的好经验。
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