地方小吃 新疆巴音郭楞烤全羊肉 是怎么做的呢?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-07 13:50
- 提问者网友:杀手的诗
- 2021-11-06 15:13
地方小吃 新疆巴音郭楞烤全羊肉 是怎么做的呢?
最佳答案
- 二级知识专家网友:往事埋风中
- 2021-11-06 16:06
烤全羊是有名的名贵菜肴之一,一般选用两岁羊宰杀剥皮、去蹄、去内脏,在拌有洋葱、姜、盐的水中稍微腌制,再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、精制面粉调成糊涂抹在全羊外表,然后放在烘热的馕炕中,封口焖烤一小时左右即成。烤好的羊遍体金黄油润鲜亮,皮脆肉嫩、味道鲜美,食用者围坐在篝火旁,主人操刀层层削取,把烤熟部分敬献给来宾,随烤随吃,佐以酒品,载歌载舞,富有草原游牧民生活的情趣。
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