麦多馅饼的皮怎么做才能起层起酥
麦多馅饼的皮怎么做才能起层起酥
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-10-13 00:37
- 提问者网友：孤山下
- 2021-10-12 10:02
最佳答案
- 二级知识专家网友：神鬼未生
- 2019-10-22 08:39
你好，馅饼做法配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。然后，揪成小面团，轧成面皮刷点猪油，叠到一起，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
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- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-08-24 00:15
花旗人造奶油
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