木瓜炖雪蛤的详细制作过程是什么?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-15 02:19
- 提问者网友:佞臣
- 2021-10-14 22:03
木瓜炖雪蛤的详细制作过程是什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友:妄饮晩冬酒
- 2021-10-14 22:49
1、取雪蛤适量(泡开后会发开),捡去杂质。2、雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。3、姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整,我比较喜欢浓点的,在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。4、木瓜切开,去瓤,做成木瓜盅,将处理好的雪蛤,姜水,冰糖装入木瓜盅内,上锅,隔水文火蒸20分钟即可食用。
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