“液体面包”指的是什么

“液体面包”指的是什么

一般情况下说的是啤酒。 因为啤酒的原料(麦芽)和面包的原料(麦粉)接近。而且工艺中都是酵母发酵。第九届世界营养食品会议首次推荐啤酒为营养食品之一，啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5~5微克/毫升;B2为34~56微克/毫升;烟酸为580~900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒商中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。 不管啤酒营养价值多高，饮酒要以适量为宜。