突然想吃涮牛肉，想知道哪有便宜又好吃的牛肉卷呀

突然想吃涮牛肉，想知道哪有便宜又好吃的牛肉卷呀

中国的吃法，多种多样，不是，只有牛肉卷。可以直接是牛肉也一样好。
涮牛肉也不一定是卷才是最好吃。涮无非是为了，用最简单的烹饪方法，留住牛肉的鲜香。
便宜的牛肉卷，只有自己去买，才是最便宜的。在你所在的城市中，食品批发市场，就有很多，有些高端的，进口的，也不错。

多给你介绍一种中国的民间食法吧。
取鲜宰杀的黄牛（牛肉要好吃，中国的，请一定要吃黄牛肉，这是最基本的常识），取齐背上的肉（俗称背柳，或里脊肉）切成粗丝状，或大片状。
清水一锅，水烧开，放入新鲜花椒连枝带叶，半两（当日采摘，或当时采摘），稍煮（约二分钟），放入牛肉。煮熟即吃。（建议，一定要用“辣椒盏水”）
青菜，可选芹菜，和香菜即可。（主要是增香，不一定要吃菜）

此菜特点，久吃不腻，肉香纯正。
这菜，还没菜名，我给取了一个，就叫“清水牛肉”吧。呵呵。
（以上为原创，绝不抄袭）
叶子：2013新年献