主题餐厅设计报告应该怎么写，目录怎么分

主题餐厅设计报告应该怎么写，目录怎么分

“赣州红印水果主题餐厅是赣州首家以新鲜水果为主题,以健康休闲为倡导的特色餐厅。力求把最新鲜,最健康,最开心的水果饮食文化带到赣州,成为赣州州土生土长的一大水果主题餐厅品牌。不仅有特色的天然现榨果汁、果冰、果茶、果盘以及浓郁地道的本地菜系,更有特色的招牌水果饭、水果餐,在赣州开创以水果作菜的先例。现代社会里,口感满足的同时,越来越多的人更注重健康的饮食,在营养充足的同时,也越来越多的人注重营养的均衡搭配,给人以均衡的营养同时,却又不失水果与菜肴的特色美味,让人味蕾大动。餐厅有着与众不同的优雅装修格调,清新的色彩搭配,闪亮的水晶砖,墙上暗花壁纸与红色的布艺沙发交相辉应。

我院曾在《度假酒店主题化风格的创造》一文中提到过用“六感”打造酒店主题风格。同样这也适用于主题餐厅的打造。我院认为红印水果主题餐厅正是充分运用了这“六感”。

人们通过视、听、嗅、尝、触来感觉事物，产生认识――顾客也是通过这些感觉来感知主题餐厅，并产生喜怒哀乐等心理体验。

1、视觉
不同的颜色和场景会导致不同的情绪，而主题餐厅应根据实际需要，为顾客提供一场豪华的视觉盛宴或是一桌精致的小菜。并按照主题风格，设置主题化的场景、布局和小品营造，视觉上的主题环境和美感，不只悦目，更是赏心，给顾客一种心灵的慰藉与归属。

2、听觉
主题餐厅应该有符合主题风格音乐的搭配，不同场所、不同时段，需要不同的音乐器具和旋律的搭配。

3、嗅觉
人类对气味的判断，有时候只是生理和心理的反映。以红印水果主题餐厅为例，主题风格要和水果的色彩和健康结合，要抓住顾客的嗅觉，更要抓住健康。

4、味觉
人类对美食的喜爱是与生俱来的，特色的美食和周到的服务，是留住客户最基本的条件。在此过程中，创新至关重要，这既要求从在产品上，不断研究餐饮的味感、营养和意境，也要求将餐饮和服务进行多元化整合，提高附加值，如利用特色的饰品、器皿，提供特色饮料、小菜等。

5、触觉
触觉所给予的是一种和心灵最为贴近的感受，这是最最敏感的知觉，是可以脱离语言而独立存在的。红印水果主题餐厅在特色风格的打造中，注重对顾客所接触的物体的质感的打造，比如布艺沙发，就会使顾客有一种置身田园的感受。

6、感觉 这里说的感觉是一种超越常规知觉的体验，更像是一种氛围，一种归属感。主题餐厅要在设计中从感觉方面着手，打造一种独特的风格，给所有光临的顾客以一种安静温暖的氛围，并提供周到的服务，以亲朋好友的心态来对待顾客，在情感的培养上多下功夫，这也是最能够使顾客留连忘返的制胜法宝。”
开题报告包括综述、关键技术、可行性分析和时间安排等四个方面 。由于开题报告是用文字体现的论文总构想,因而篇幅不必过大,但要把计划研究的课题、如何研究、理论适用等主要问题写清楚。开题报告一般为表格式，它把要报告的每一项内容转换成相应的栏目，这样做，既便于开题报告按栏目填写，避免遗漏;又便于评审者一目了然，把握要点。
做主题餐厅开题报告时，首先需要做文献综述。“文献综述”是对学术观点和理论方法的整理。文献综述是评论性的，要带着作者本人批判的眼光来归纳和评论文献，而不仅仅是相关领域学术研究的“堆砌”。评论的主线，要按照问题展开，也就是说，别的学者是如何看待和解决你提出的关于主题餐厅的问题的，他们的方法和理论是否有什么缺陷?要是别的学者已经很完美地解决了你提出的问题，那就没有重复研究的必要了。