干挑粉怎么做？

干挑粉怎么做？

主料
五花肉
100g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
西红柿
小半个
酱油
适量

步骤

1.将葱切末，姜分成两份，一份切丝，一份切末，蒜切片，西红柿切片

2.五花肉切薄片

3.锅中放入底油

4.将五花肉煸炒至出油

5.放入香叶，大料，桂皮，继续煸炒

6.再酱葱末，姜末，干辣酱放入锅中煸炒

7.放入西红柿

8.继续煸炒至出汤

9.放入适量酱油，调色

10.再放入蒜片

11.翻炒几下即可盛出备用

12.锅中放入大量清水

13.把切片的西红柿放入锅中熬煮成汤，加入适量食盐

14.变成浓汤后，即可出锅

15.锅中放入清水，把米粉煮熟，捞出即可。出国后，用做好的浓汤和之前炒好的五花肉一起拌粉即可。

干捞粉 干捞者，凉拌是也。粉是凉的，菜是凉的，汁也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱。 把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。