怎样做酒店洗碗机日常维护

怎样做酒店洗碗机日常维护

洗碗机的使用和保养：
1.使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动，

因此洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，

容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。

2.往机内放餐具时，餐具不应露出洗涤篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉

落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，

这样会更安全些。

3.要经常保持洗碗机内外的清洁卫生，使用完毕后最好用刷子刷去过滤器上的污

垢和积物，以防堵塞；涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1—2次。

4.为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而

不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不

能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。