同学聚会有哪些点心或者小菜可以用微波炉来做?
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-08 11:31
- 提问者网友:沦陷
- 2021-10-08 07:12
同学聚会有哪些点心或者小菜可以用微波炉来做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:有你哪都是故乡
- 2021-10-08 07:38
几款微波炉菜谱
炒花生
花生仁快速洗净不能多泡水,马上晾干(不洗也可以),即将晾干时拌上细盐(如喜欢原味可以不拌盐),平铺在微波炉平盘内不能让花生重叠,最好铺满转盘。特别要注意的是不能用容器盛装花生;
以强功率加热4-4.5分钟,中途翻拌一次,取出凉透即成。由于微波炉功率各异,最好先作试验,但花生不能太少,几粒花生等于微波炉空转,就会损坏微波炉。根据经验,输出功率在700-800w的为4.5分钟,1000w的为4分钟。
炒青菜
青菜洗净用热水瓶的开水烫一下沥干,放入盆内加盐、白糖、素油、少许干贝精溶液拌匀,盆上包复耐热微波炉专用薄膜,强功率6分钟即可。
炒杂菜
超市现成杂菜或素虾仁,鲜香菇丁等,加生抽、盐、豆瓣辣酱(或剁椒)、少许水、再淋水淀粉,上复耐热薄膜,强功率5分钟。
油面筋塞肉
将肉糜加黄酒、葱姜末、生抽、盐、也可加鸡蛋,用少许生粉拌匀,在油面筋上用筷子开个洞,塞入拌好的肉糜;
粉丝用热水水发沥干,拌上生抽、盐,铺于盆底,加70ml市售高汤晶溶液,上放塞好肉糜的油面筋,撒上葱花;
包覆薄膜,强功率7.5分钟加热;
取出淋上红油上桌。
微波炉酱鸭
鸭半只洗净沥干,锅内加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁(不用八角桂皮可用五香粉),盆内将鸭腌渍4-5小时,时间腌得越长越好,甚至可以腌一、二天。连卤汁放入微波炉,上盖覆大盆,强功率加热5分钟,将鸭翻身并淋浇卤汁,再加热2分钟,再翻身淋浇卤汁,再加热2分钟,冷却后切快装盆。
微波炉粉蒸排骨
小米和糯米粗粉各半清水浸泡一夜沥干;
肋排1斤切小块,加生抽、老抽、黄酒、五香粉、麻油、素油、葱、姜腌渍1小时中途翻拌一次;
将腌好肋排每块滚上米粒排放在盆内,
加盖微波炉强功率加热5分钟,翻拌一次,再加热2分钟即可出炉。
这是中途翻拌时的排骨:
出炉后再翻拌一次,然后装盆。
香菇菜心
菜心洗净,用开水烫一下沥干,加盐、素油拌匀略腌片刻,装入盆外围,菜叶向盆心;
鲜香菇洗净去蒂,加盐、素油拌匀,装于盆中心,均匀淋上湿淀粉,蒙上耐热薄膜。强功率6分钟
取出淋上麻油。
红烧烤麸
将烤麸切成2cm见方小块,用开水烫一下,捞出挤干水分,放入盆中,可配玉兰笋片、胡萝卜片、水发干香菇片等
葱切段,盆中加葱段、生抽、老抽、盐、白糖、素油拌匀腌10分钟,倒入市售高汤晶开水溶液50ml;
盆上倒扣一个大盆,强功率6分钟,中途翻拌一次。
糖醋小排
将小排洗净用开水烫去油腻沥干,加素油、盐、糖、黄酒、葱结、姜片、醋、生抽(也可加少许老抽)拌匀腌渍20分钟,加盖(或倒扣盆),强功率加热9分钟;
开盖取出葱结、姜片,泌出汤汁至小碗内,另碗准备湿淀粉;
将排骨和小碗汤汁再强功率加热5分钟
取出汤汁立即用湿淀粉勾芡,将勾芡小碗再加热30秒,再将欠汁淋在排骨上即可。
红油鸡翅
将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干,正反面划开二刀,放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟;
将鸡翅排列在盆,注意不要重叠,尽量靠外围排放。
盆上反扣大盆当盖,
强功率9分钟中途翻拌一次.
这是中途翻拌时的半熟品。
取出后装盆再淋上红油。
油焖基围虾
将虾洗净剪去须刺,挑出沙线,加葱姜末,拌匀腌渍10分钟;
排放在盆内,另用小碗加葱段、姜片、素油20ml,强功率加热2分钟,捞出葱姜不用,加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上;
再以强功率将虾加热4分钟,取出后再撒上葱花。
炒白果
除了直接吃炒白果外,也可用这方法可以很容易剥出白果肉,作为做其他菜肴的材料。
(1),先用核桃钳将白果夹开口,
(2),放入微波炉用塑料盒内,滴上5-6滴水,
(3),盖上盒盖,强功率1分钟,(听到有的白果有轻微爆裂声,不必害怕,力量很小,)1分钟后取出就行。
如果数量多,则要延长加热时间。
(4),这是剥出的白果熟肉。 这是陈年白果,当年白果肉是青黄色
炒花生
花生仁快速洗净不能多泡水,马上晾干(不洗也可以),即将晾干时拌上细盐(如喜欢原味可以不拌盐),平铺在微波炉平盘内不能让花生重叠,最好铺满转盘。特别要注意的是不能用容器盛装花生;
以强功率加热4-4.5分钟,中途翻拌一次,取出凉透即成。由于微波炉功率各异,最好先作试验,但花生不能太少,几粒花生等于微波炉空转,就会损坏微波炉。根据经验,输出功率在700-800w的为4.5分钟,1000w的为4分钟。
炒青菜
青菜洗净用热水瓶的开水烫一下沥干,放入盆内加盐、白糖、素油、少许干贝精溶液拌匀,盆上包复耐热微波炉专用薄膜,强功率6分钟即可。
炒杂菜
超市现成杂菜或素虾仁,鲜香菇丁等,加生抽、盐、豆瓣辣酱(或剁椒)、少许水、再淋水淀粉,上复耐热薄膜,强功率5分钟。
油面筋塞肉
将肉糜加黄酒、葱姜末、生抽、盐、也可加鸡蛋,用少许生粉拌匀,在油面筋上用筷子开个洞,塞入拌好的肉糜;
粉丝用热水水发沥干,拌上生抽、盐,铺于盆底,加70ml市售高汤晶溶液,上放塞好肉糜的油面筋,撒上葱花;
包覆薄膜,强功率7.5分钟加热;
取出淋上红油上桌。
微波炉酱鸭
鸭半只洗净沥干,锅内加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁(不用八角桂皮可用五香粉),盆内将鸭腌渍4-5小时,时间腌得越长越好,甚至可以腌一、二天。连卤汁放入微波炉,上盖覆大盆,强功率加热5分钟,将鸭翻身并淋浇卤汁,再加热2分钟,再翻身淋浇卤汁,再加热2分钟,冷却后切快装盆。
微波炉粉蒸排骨
小米和糯米粗粉各半清水浸泡一夜沥干;
肋排1斤切小块,加生抽、老抽、黄酒、五香粉、麻油、素油、葱、姜腌渍1小时中途翻拌一次;
将腌好肋排每块滚上米粒排放在盆内,
加盖微波炉强功率加热5分钟,翻拌一次,再加热2分钟即可出炉。
这是中途翻拌时的排骨:
出炉后再翻拌一次,然后装盆。
香菇菜心
菜心洗净,用开水烫一下沥干,加盐、素油拌匀略腌片刻,装入盆外围,菜叶向盆心;
鲜香菇洗净去蒂,加盐、素油拌匀,装于盆中心,均匀淋上湿淀粉,蒙上耐热薄膜。强功率6分钟
取出淋上麻油。
红烧烤麸
将烤麸切成2cm见方小块,用开水烫一下,捞出挤干水分,放入盆中,可配玉兰笋片、胡萝卜片、水发干香菇片等
葱切段,盆中加葱段、生抽、老抽、盐、白糖、素油拌匀腌10分钟,倒入市售高汤晶开水溶液50ml;
盆上倒扣一个大盆,强功率6分钟,中途翻拌一次。
糖醋小排
将小排洗净用开水烫去油腻沥干,加素油、盐、糖、黄酒、葱结、姜片、醋、生抽(也可加少许老抽)拌匀腌渍20分钟,加盖(或倒扣盆),强功率加热9分钟;
开盖取出葱结、姜片,泌出汤汁至小碗内,另碗准备湿淀粉;
将排骨和小碗汤汁再强功率加热5分钟
取出汤汁立即用湿淀粉勾芡,将勾芡小碗再加热30秒,再将欠汁淋在排骨上即可。
红油鸡翅
将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干,正反面划开二刀,放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟;
将鸡翅排列在盆,注意不要重叠,尽量靠外围排放。
盆上反扣大盆当盖,
强功率9分钟中途翻拌一次.
这是中途翻拌时的半熟品。
取出后装盆再淋上红油。
油焖基围虾
将虾洗净剪去须刺,挑出沙线,加葱姜末,拌匀腌渍10分钟;
排放在盆内,另用小碗加葱段、姜片、素油20ml,强功率加热2分钟,捞出葱姜不用,加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上;
再以强功率将虾加热4分钟,取出后再撒上葱花。
炒白果
除了直接吃炒白果外,也可用这方法可以很容易剥出白果肉,作为做其他菜肴的材料。
(1),先用核桃钳将白果夹开口,
(2),放入微波炉用塑料盒内,滴上5-6滴水,
(3),盖上盒盖,强功率1分钟,(听到有的白果有轻微爆裂声,不必害怕,力量很小,)1分钟后取出就行。
如果数量多,则要延长加热时间。
(4),这是剥出的白果熟肉。 这是陈年白果,当年白果肉是青黄色
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