怎样在网上赚稿费、网站一定要签约吗？

我来回答吧，我以前就是晋江的签约写手。
晋江作者的收入一般有四个来源。一是vip文读者付费阅读带来的收入，二是定制印刷的收入，三是霸王票的收入。出版带来的收入先不管他。
其中第一种比较主流，而这种收入是要求作者和晋江签约的。
一般而言，发文后如果反响好（比如上了新晋排行榜，也就是新笔名发文一个月半内的积分排行榜）就会有相关的编辑来找你签约。晋江只有一种签约，就是签五年，五年内你所有的作品都完全授权给晋江（我当时是如此，不知道现在是不是还是这样，时间有点长，不过五年过得也很快啦）。
签约之后可以有权获得各页面榜单推荐，但是榜单一共就那么多，位置有好有坏，也是要作者们竞争才行的。而且签约之后并不表示你就一定能开v。只有当一篇文的收藏达到一定数量，编辑权衡一下觉得可以开v了，才可以开v。开v的收入作者和晋江分成。
类似开v的还有一种完结包月库的vip文，对于收藏的要求较低，收入也较低。

霸王票是读者给作者直接用钱打赏，不管是不是签约作者都有这个机会。不过就我的观察，晋江读者肯打赏的不如起点的多。

定制印刷是作者委托晋江的印刷代理将文印刷成类似书的形式出版，读者可以订购。这个也是面向所有作者的，收益不多。

总之我的了解大概就是这样了，毕竟也很久没写文了，一直没红，又很忙，所以就放弃了。
祝楼主能红，苟富贵勿相忘！^_^