如何预测蛋白质经过胰蛋白酶水解后得到的肽段产物
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-04-18 20:33
- 提问者网友：余味
- 2021-04-18 01:02
如何预测蛋白质经过胰蛋白酶水解后得到的肽段产物
最佳答案
- 二级知识专家网友：绝望伪装
- 2021-04-18 01:09
通过实验观察吧
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全部回答
- 1楼网友：星星坠落
- 2021-04-18 02:02
胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin，bovine γ，pdb 1ab9，ec 3.4.21.1），也叫糜蛋白酶。胰凝乳蛋白酶是一种能够分解蛋白质的消化性酶，活性基团为丝氨酸，故属于丝氨酸蛋白酶。胰凝乳蛋白酶在酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸（都是芳香族氨基酸）的羧基处切断肽键，从而裂解蛋白质。如果反应有足够的时间，胰凝乳蛋白酶也可以水解是以亮氨酸为主的羧基端肽键。
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