砂锅鱼头木耳炖豆腐是如何制作的？

砂锅鱼头木耳炖豆腐是如何制作的？

砂锅鱼头木耳炖豆腐的做法：豆腐350克，鱼头1个，胡萝卜、青椒各60克，木耳30克，葱、姜、精盐、味精、 料酒、白糖、芝麻油、香醋各适量。先将豆腐洗净，切块。鱼头从中间劈开，去鳃，洗净。木耳泡发，洗净，撕瓣。 胡萝卜、青椒、生姜分别洗净、切片。葱剥洗干净，切段。鱼头入砂锅，加料酒、葱、姜、白糖、 醋及水，文火烧沸，放入豆腐块炖煮半小时，下入胡萝卜片、木耳，最后放入青椒片，煮沸后，加 精盐、味精调味，淋入芝麻油即成。佐餐食用，宜常食。