姜酒煮猪脚的做法。。。。。

姜酒煮猪脚的做法。。。。。

姜酒煮猪脚的做法。猪脚姜 材料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法： 1.用慢火将甜醋烧滚。 2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。 3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。 4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。 另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。 此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。姜丝啤酒焖猪蹄主料：猪蹄2只，姜1块，啤酒1瓶调料：干辣椒8个，草果1个，八角1个，五香粉1茶匙，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，盐1茶匙，味精0.5茶匙，花椒0.5茶匙标签：姜丝啤酒焖猪蹄的做法 姜丝啤酒焖猪蹄怎么做 姜丝啤酒焖猪蹄观看：姜丝啤酒焖猪蹄姜丝啤酒焖猪蹄介绍　　姜丝啤酒焖猪蹄看起来很复杂的一道菜肴，其实做起来很简单的呢，这里围绕着猪蹄来说，主要可以分为三个步骤：　　一，猪蹄焯水。猪蹄焯水的时候加点花椒可以去除猪蹄的异味。　　二，煸炒猪蹄。先是煸炒和猪蹄一起炒制的调料，炒制的时候要小火，不然易糊，姜是必不可少的，猪蹄煸炒的时候要不断翻炒，不然易糊。　　三，焖制猪蹄。啤酒的量不可过多，刚好淹没猪蹄即可。　　姜丝啤酒焖猪蹄的做法教程：　　1.花椒加水煮开，放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。　　2.锅里放油，小火煸炒姜丝，八角，草果，姜丝微黄为好。　　3.放入猪蹄，一边翻炒一边晃动锅，到猪蹄不粘锅并且外皮微黄。　　4.放入五香粉，生抽，老抽上色，兑入啤酒一瓶，半啤酒瓶温水刚好淹没猪蹄，大火煮开转小火煮40—60分钟。　　5.放入盐大火收汁，汤汁红亮粘稠即可，放入味精提味。　　姜丝啤酒焖猪蹄的美味小窍门：　　1.上色的时候，自己根据自己家酱油上色程度调配。　2.焖猪蹄的时候，水烧开了要转小火焖制软烂，这样做出来的猪蹄吃起来更有味。　　姜丝啤酒焖猪蹄的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这里的啤酒烧猪蹄可以换成啤酒烧排骨，一样好吃，也可以根据自己喜好放入配菜，吃起来都是很美味的。