茄子豆角怎么做好吃，肉末茄子豆角的家常做法

茄子豆角怎么做好吃，肉末茄子豆角的家常做法

用料
肉末 半斤
长豆角 8两
茄子 两根
油 适量
耗油 两茶匙
生抽 两茶匙
老抽 一茶匙
盐 少许
味精 少许
蒜 适量
肉末烧豆角茄子的做法
洗好的肉末用料酒和水淀粉腌制一会儿。长豆角洗净切大段。茄子洗净切段儿再竖切成片儿。大蒜切丁儿。
沸水焯长豆角和茄子各两分钟。
锅内入油，用蒜粒爆锅，倒入肉末翻炒，过程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟时加入豆角和茄子一起翻炒，可盖上盖子烧10分钟左右，注意不要干锅。
长豆角和茄子熟时即OK，出锅前加少许盐和鸡精调味儿。

肉末茄子豆角的做法步骤 1 猪肉剁成肉末放入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。茄子洗干净切条，豆角洗干净掰成段。 2 姜蒜辣椒切末。 3 锅洗净擦干水分烧热，放入适量食用油烧至八成热放豆角，炸至豆角断生捞出控油备用。 4 继续放入茄条炸至茄条变软捞出备用。 5 锅中留适量底油，放入肉末迅速划散。 6 炒到肉末微微发黄，放入葱姜蒜辣椒末炒出香味儿。 7 放入茄子和豆角翻炒均匀。 8 调入一小勺盐，鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。 9 特别下饭哦！

肉末茄子豆角的做法步骤 1 猪肉剁成肉末放入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。茄子洗干净切条，豆角洗干净掰成段。 2 姜蒜辣椒切末。 3 锅洗净擦干水分烧热，放入适量食用油烧至八成热放豆角，炸至豆角断生捞出控油备用。 4 继续放入茄条炸至茄条变软捞出备用。