宫保鸡丁什么时候开始放醋了?

宫保鸡丁什么时候开始放醋了?

题主，我手上有几本20世纪8,90年代中国大陆出版的菜谱，关于四川菜“宫保鸡丁”的做法都是要给醋的，而且分量不少，与白糖调配成“小荔枝”的口味。