酸汤鸡具体怎么做啊？

酸汤鸡具体怎么做啊？

配料：西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐花椒 　　
调料：猪油味精鸡精盐木姜子油 　　
做法：先下生姜、花椒炒香，放入鱼一起炒；加入白糟辣汤和所余配料，调味。上桌时加入木姜子油。 　　
烹饪要点：把白糟辣汤煮成红酸辣汤。 　　
特点：色佳，白的鱼与红的汤、西红柿，绿的青椒等，很能勾动食欲。汤中的酸不同于川菜和韩式菜的酸，味道独特。开胃。由于地域所限，泉州本土做此采其做法有所改良。