奶油蛋糕如何制作？
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-02 10:55
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-10-02 02:50
奶油蛋糕如何制作？
最佳答案
- 二级知识专家网友：过活
- 2021-10-02 03:20
具体如下：①蛋清和蛋黄分别打入两个蛋桶内；蛋黄中加白糖，用蛋糕刷向一个方向抽打，至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，边倒边搅。②精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀；再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内，轻轻地搅勻。③取30个蛋糕模，垫上油纸，将蛋糕糊分别倒在模子内，上笼蒸约5分钟左右即熟，出蒸笼磕出即可。
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