薏米与小米有哪些营养价值

薏米与小米有哪些营养价值

最养颜的是薏米饭薏米又称薏仁米、苡米。薏米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁仁脂、多种氨基酸和维生素B、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为，惹米昧甘、淡，性微寒，人脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。薏米对于美容的功效也十分显著，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺、皮肤粗糙、扁平疣等有一定疗效。制作指导:慧米较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2~3小时，让它充分吸收水分，再与其他米类一起煮就很容易熟了。最安神的是小米饭小米又称粟米，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易于被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴、镇静安神的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振、睡眠不佳的营养康复良品。制作指导:1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;2.小米粥不直太稀薄; 3.淘米时 不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。小编寄语: 小米与薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种。薏米与小米较高的营养价值，有利于人体吸收。