怎样淹制腊肉
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-25 06:18
- 提问者网友:缘字诀
- 2021-10-24 18:39
怎样淹制腊肉
最佳答案
- 二级知识专家网友:思契十里
- 2021-10-24 20:13
新鲜猪肉用适量的酒和盐涂抹均匀,也可根据自己的口味加一些诸如花椒粉之类的佐料,将涂好的猪肉放入器皿中腌半天到一天,将腌好的肉放入用砖砌好的或者用铁皮做的烟桶内,在烟桶下点燃松柏枝,注意不要有明火,只需有烟就行,用松柏烟熏个一到两天就成。这是老腊肉的做法,因要用烟熏不安全也比较麻烦。现在在市场上可以买到一种专做腊肉的佐料,直接将该佐料涂抹在猪肉上风干即可。想吃腊肉的话,最简单的就是买现成的!
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