多糖有无旋光性

多糖有无旋光性

多糖的种类多了，你看分子结构就知道了，旋光性就是手性么，看分子是不是手性结构就知道了，变旋是必须在溶液的时候可以异构才行的。多糖不太容易自发异构。但是多糖的分子千千万，总有可能出现个手性的吧，只不过通常多糖成份里的分子一般不均一，长长短短，这个就没法描述了。