面包配料表怎么写

面包配料表怎么写

面包的比例是以面粉的重量为百分比的，如500克的面粉就是100%
以口感柔软的甜面包来说，1000克的面粉里，水占45%到50%左右，酵母占14%，鸡蛋占15%，盐占1
%， 糖占20%到22%左右，油占10%。（基本配料）
有些比较省成本的会水多蛋少。

我是aca的，但面包做的相当好吃，n个人用这方都成功。希望能帮到你，先放一袋奶（伊力蒙牛都可），一只整蛋，一小匙盐，一大匙奶粉，两大匙橄榄油，1/3杯细砂糖，（绵糖也可没有砂糖好）光明奶油切下大约1厘米厚大片切成小丁放里，高筋面粉三杯（量杯）我用的是（金象牌）杯不是满满一杯，有刻度一杯量，二多一少（三杯中）。酵母2.5-3匙。奶和鸡蛋要室温否则影响发酵，机器蜂鸣时放些葡萄干核桃碎....按我这先后顺序就ok，味道人人都赞。如果没成功可在问我，我用这方后一次成功。对了这是甜面包程序，可以按750-1000克重量都成。