写一道淮扬名菜？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-09 12:32
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-10-09 04:42
写一道淮扬名菜？
最佳答案
- 二级知识专家网友：像个废品
- 2021-10-09 05:03
炝虎尾
淮扬菜在水产加工方面有独到之处。而两淮的鳝鱼菜更是久负盛名，品种有百余种之多。其中“炝虎尾”等扬州风味名肴尤为突出，一向备受食客赞赏。
何谓虎尾？其实是黄鳝的脊背尾部肉。因烫杀去骨，肉嫩细长的鳝鱼尾形似虎尾，经炝制而成，故名“炝虎尾”。当旅游者去扬州游玩时，都以一尝为快。
淮扬菜在水产加工方面有独到之处。而两淮的鳝鱼菜更是久负盛名，品种有百余种之多。其中“炝虎尾”等扬州风味名肴尤为突出，一向备受食客赞赏。
何谓虎尾？其实是黄鳝的脊背尾部肉。因烫杀去骨，肉嫩细长的鳝鱼尾形似虎尾，经炝制而成，故名“炝虎尾”。当旅游者去扬州游玩时，都以一尝为快。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯