请问我国的八大菜系是哪些？四大名楼是哪些？四大书院是哪四大？

请问我国的八大菜系是哪些？四大名楼是哪些？四大书院是哪四大？

八大菜系
山东菜，黄河、黄海为它准备了丰富的原料,使它成为北方菜
的代表。它分济南，股东两派，以清香、鲜嫩、味纯见长。名菜有
油爆大蛤、红烧海螺、荷花大虾等。

四川菜，天府之国是其雄厚的物质基础，它具有成都,重庆两
种特色，又有“一菜一格，百菜百味”的佳话，尤其麻辣为独特之
点，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡、回锅肉等。

江苏菜，它以纵横的河流，星罗棋布的湖泊为原料来源,创造
了银菜鸡丝，清蒸鲥鱼，清炖蟹粉狮子头，百花酒焖肉等名菜，注
重原汁原汤，浓淡适口，甜咸造中，其中又分成扬州、苏州、南京
三大派别。

淅江菜，包括杭州、宁波、绍兴三个支系,其中抗州菜西湖醋
鱼、龙井虾仁、牡蛎莫、海瓜子等鲜脆软滑，香稣绵糯。清爽不腻。

安徽菜，有山珍海味齐全的皖牛，皖南作后盾,有葫芦鸭子、
符离集烧鸡、沙地马蹄鳖，雪天半尾狸等历史名菜。菜肴重油、重
色、重大功。

湖南菜由湘江、洞庭湘西山区三种地方菜组成,以长河菜为代
表，口味重酸辣、香鲜、软嫩。名菜有腊味合蒸、红煨鱼翅，冰糖
湘莲等。
福建菜，起于闽候，由神州、厦门、泉州等地方菜荟萃而成，
以海味为主要原料，长于炒溜煎煨，注重甜酸咸香。

广东菜，占据广州、潮州、东江三派、以海味为主,兼取猪，
羊鸡鸭蛇猴猎，如烤乳猪、脆皮鸡、冬瓜盅、古老园、竹丝烩王蛇
等，清淡、生脆、爽口、得到“吃在广州”的赞誉。

除八大菜系之外，京、沪、豫、鄂菜留负盛名,清真菜、素菜
等也风味诱人。我国各式名菜不下万种，而且色、香、味、形不断
创新，风格各异。

中国四大名楼
岳阳楼
中国四大名楼（岳阳楼、滕王阁、黄鹤楼、鹳鹊楼）之一。矗立在湖南岳阳市西门城楼上 。 始建于唐 ， 清同治六年（1867）再建。因范仲淹曾撰《岳阳楼记》而出名。纯木结构，重檐盔顶，主楼3层，通高19.72米，黄色琉璃瓦顶。全楼衔接对榫，不用一钉。内藏 12 块檀木板刻《 岳阳楼记 》全文，为清乾隆时名书法家张照所写。

滕王阁
中国四大名楼之一。位于江西南昌市赣江边。唐永徽四年（653） ，高祖子滕王李元婴督洪州时营建 ，并以封号为名 。上元二年（675），洪州都督阎伯玙在此大宴宾客，王勃即席作《滕王阁序》，成为千古传诵的名篇。滕王阁历时1300多年 ，屡毁屡建 ，1926年为北洋军阀邓如琢烧毁 。后又重建。

黄鹤楼
中国四大名楼之一。楼址在湖北武汉市蛇山的黄鹄矶头 。相传始建于三国吴黄武二年（223） ，历代屡毁屡建，1884年最后一次焚毁。历代名人如崔颢、李白、白居易、陆游等均有题诗。1985年，在蛇山的高观山西坡重建，楼高五层（加夹层为十层），高50.4米，主楼建筑面积约4000平方米。颇具民族风格，是一座钢筋混凝土结构的仿古建筑。

鹳雀楼

中国四大名楼之一。位于山西省永济市。唐代著名诗人王之涣曾在此留下了“欲穷千里目，更上一层楼”的千古佳句。

我国古代四大书院
白鹿洞书院：在江西省庐山五老峰下的山谷中。唐朝时，喜养白鹿自娱的李渤任江州 刺史期间，在其隐居旧址建台，称白鹿洞。宋初扩建为书院，以后屡经兴废，朱熹、陆象山、王阳明等都曾在此建院或讲学。现存建筑为清道光年间所修，其中碑廊有脾百余块，刻有朱熹手制书院学规，历次修建文记及名人书法。

岳麓书院：在湖南省岳麓山东面山下。北宋开宝九年谭州太守朱洞创建，天禧二年真宗赐以“岳麓书院”门额。现存建筑为清代所建，存有朱熹“忠孝廉节”四字石刻。

石鼓书院：在湖南海上衡阳市北面的石鼓山。唐明李宽筑庐读书于此，宋至道三年建立书院，柳宗元、韩愈、范成大、朱熹、张载、文天祥、徐霞客、王夫之等都曾到此游览或讲学。今存明、清碑刻等文物，已辟为公园。

应天府书院：原址在今河南省商丘县城。院址属应天府管辖，因此为名。应称睢阳书院。最初为戚同文讲学之地，宋真宗大中祥符二年，曹诚就其地筑学会蚕五十间，聚书一千五百余卷，广招学生，范仲淹曾来此任教。自五代以后，院址荒废。