苦瓜可以炖鲅鱼?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-02-05 18:35
- 提问者网友:晨熙污妖王
- 2021-02-05 15:11
苦瓜可以炖鲅鱼?
最佳答案
- 二级知识专家网友:不傲怎称霸
- 2021-02-05 15:42
不用油,做好吃的下饭鱼肉菜--辣炖鲅鱼萝卜原料:鲅鱼两条青萝卜1/2根、红辣椒1根、绿辣椒1根、葱白1大段、蒜末2茶匙(10克)、姜末1茶匙(5克)。调料:生抽3汤勺(45ml)、辣椒酱2汤勺(30ml)、辣椒粉2茶匙(10克)、料酒1汤勺(15ml)、糖1汤勺(15克)、白胡椒粉1/2茶匙(约3克)、香油1/2茶匙(约3ml)。辣炖鲅鱼萝卜的做法1.把鲅鱼去头,去尾,去掉内脏,清洗干净后,斜切成6cm宽的大块。红绿辣椒洗净斜切成1cm宽的圈。葱白斜切成段,青萝卜去皮后,先切成2cm厚的圆片,再切10字刀,将圆片切成4片。2.将生抽,辣椒酱,辣椒粉,料酒,糖,白胡椒粉,蒜末,姜末,香油放到1个容器里,用勺子拌匀做成调料汁。3.锅中倒清水烧开,放入萝卜煮大约2分钟左右。捞出萝卜备用,倒掉焯烫萝卜的水。4.锅冲净,放入鲅鱼,辣椒,葱白倒入清水(水量与鱼块大约持平),大火加热,水煮开后,倒入调料汁拌匀,改成中小火煮至汤汁浓稠,但不要煮干,大约炖煮20分钟左右,放入焯烫好的萝卜,改成大火,打开盖子,继续炖5分钟后就好啦。特别提示:1.鲅鱼属于海鱼,内陆城市的朋友吃到的只能是冰鲜的了。挑选时要选择鱼眼突出,脊背纹路明显,有光泽的比较新鲜。2.鲅鱼只有1根大刺,肉多,合适嫌吃鱼麻烦的人。但是,海鱼的味道多少有些腥,所以,鲅鱼合适用酱类炖制。3.青萝卜有股甜甜的味道,而且萝卜味道要比白萝卜浓。如果买不到,就用白萝卜也能够。4.萝卜不要切的太小太薄,否则1炖就没了。我个人觉得,萝卜炖过后,比鱼都好吃。如果家里有大白菜,茄子之类的,也能够1同放入,会更好吃哒。5.鲅鱼也不要切的太小,否则肉容易散掉。6.辣椒酱很容易糊锅,汤汁变少了后,要时不时的搅动锅底。7.这道菜里没有放油,但是炖好以后,1点都不会有味道寡淡的感觉,很健康,很好吃,很下饭哦。而且,冷吃,热吃,都很可以。萝卜的功效萝卜的功效:萝卜中富含碳水化合物,维生素c和矿物资含量也比其他1般蔬菜高。萝卜缨的营养成份也很高,除含有维生素c以外,还包括了大量的胡萝卜素、钙、铁等成份。萝卜也被称为“莱菔”,其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素, 查看原帖>>
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