大黄米年糕的做法

黏黏的，浓浓的枣香，反正这是我喜欢吃的一种。你也尝尝？

主料：
1斤 大黄米、红枣、白糖、糯米粉

做法：　

1、枣子去核煮熟后切碎。大黄米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌匀。以上材料加入温水合成面团，静置20分钟

2、团成窝头状，上锅蒸，大火开水后15分钟。关火后等5分钟再开盖，取出晾凉

小红枣黄米年糕

材料

黄米面，小红枣，白糖，水

做法

1、黄米面与枣的比例是3/1，先把适量的黄米面放入盆中。

2、把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣捞出放入黄米面中，搅拌均匀。

3、煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，搅拌直至完全化开。

4、准备一个铲子，因为水烫不能用手直接搅拌，边倒水边搅拌面直到所有面都沾到水，把所有的面须都揉在一起（比蒸包子面稍微软点），盖上盖子醒十分钟。

5、准备一个容器，容器内用刷子刷一层油，把醒好的面用小铲子铲进容器中，最后用铲子把上面整理成平滑状。

6、准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可。

7、稍微晾晾，用铲子延边缘处轻轻铲下。因为之前有抹过油所以很好铲。

8. 彻底凉透后再切不沾刀，或者是热的时候切刀上沾上凉水也可以。

主料：大黄米辅料：水、枣(干)调料：葡萄干

1大黄米用料理机打成细黄米粉粉。黄米粉加清水，搅成薄糊状。2搅好后的面糊里一边撒葡萄干、一边撒，放入蒸锅，大火蒸30分钟即可食用。上红枣。

大黄米年糕的做法饮食宜忌

 大黄米治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛， 一般人群均可食用。 患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃年糕。

大黄米年糕的做法烹饪小贴士

如果喜欢吃甜的可放白砂糖。