鲜切蔬菜专用天然防腐保鲜剂如何配制使用？

鲜切蔬菜专用天然防腐保鲜剂如何配制使用？

(1)特性①对多种腐败菌都有抑制作用。能较好地抑制鲜切蔬菜中革兰氏阳性菌和革兰氏阴性细菌、霉菌、酵母菌的生长，并在果蔬表面形成一层保护膜，阻止微生物侵入，减少腐败。②不含苯甲酸钠、山梨酸钾等常用的化学合成的防腐剂。③高效。使用的效果优于苯甲酸钠，适合于蔬菜这类低酸食品中使用，可使鲜切蔬菜贮藏7天。比不经处理的鲜切菜蔬货架期延长 2〜3天。④安全。该防腐保鲜剂为食用级的食品防腐剂，是从药食同源的植物中提取的抑菌成分。⑤本品保鲜剂，加工方法简便，设备投资少，贮运和应用安全可靠。(2)用途与用法本品主要应用于蔬菜保鲜。选用无机械伤、无病虫害、大小粗细均匀一致新鲜芹菜，用清水浸泡，并洗净污泥，再用清水冲洗干净，用不诱钢刀切分成3cm长。按配方的比例，取e-聚赖氨酸和八角、乌梅、肉桂、紫苏的醇提物，按每10g加水10kg，先用少量洁净水溶解后，再加洁净水至规定的浓度，搅拌均匀，将清洗、切分的蔬菜浸入防腐保鲜剂中15〜20min，取出沥干，包装后置于4°C下贮藏。(3)配方（质量份）①配方1。e-聚赖氨酸15、八角提取液40、乌梅提取液15、肉桂提取液15、紫苏提取液15。②配方2。聚赖氨酸10、八角提取液45、乌梅提取液20、肉桂提取液15、紫苏提取液10。③配方3。e-聚赖氨酸20、八角提取液40、乌梅提取液10、肉桂提取液15、紫苏提取液15。(4)制作方法将八角、乌梅、肉桂和紫苏分别粉碎后，各自用60%〜95%乙醇浸提、过滤，旋转蒸发仪浓缩提取液。(5)注意事项本品各组分质量配比范围为：聚赖氨酸10〜20、八角提取液35〜45、乌梅提取液10〜20、肉桂提取液15〜25、紫苏提取液5〜15。