常吃豆腐白菜有什么好处

常吃豆腐白菜有什么好处

中医学认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的保健功效。豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料，煲汤、煎炸、清炖无一不可。 大白菜味道鲜美，荤素皆宜。国画大师齐白石先生专门有一幅大白菜图，独论白菜为菜中之王，并赞百菜不如白菜。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等。白菜食法颇多，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都是美味。 高脂血症患者、肥胖者及动脉硬化者要适当多吃豆腐。习惯性便秘、感冒咳嗽者适量吃白菜。需要注意的是，豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食。