花饼的做法,花饼怎么做好吃,花饼的家常做法
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-12-29 07:22
- 提问者网友:江鱼
- 2021-12-28 14:15
花饼的做法,花饼怎么做好吃,花饼的家常做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:努力只為明天
- 2021-12-28 15:37
花饼:
1、两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩
2、等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度
3、盖上湿笼布放置10分钟
4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼
5、抹上少许油,盐,再洒上葱花
6、卷起封口,尽量卷紧!
7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团
8、每个面团擀成尽量薄的饼,平底锅放油烙饼至两面金黄,且中间有鼓起分层的时候即可!注意火不要太大,以免烙糊!
1、两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩
2、等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度
3、盖上湿笼布放置10分钟
4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼
5、抹上少许油,盐,再洒上葱花
6、卷起封口,尽量卷紧!
7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团
8、每个面团擀成尽量薄的饼,平底锅放油烙饼至两面金黄,且中间有鼓起分层的时候即可!注意火不要太大,以免烙糊!
全部回答
- 1楼网友:桃花别处起长歌
- 2021-12-28 16:39
做法
1.头天用牛奶把老肥泡软打入鸡蛋掺入面粉揉匀,放置一夜让面团发酵。我在暖气边放着,南方就放入被窝内睡一夜。第二天面团发酵成一倍大。
2.碱用热水化开倒入发酵面团内,使劲把碱水揉匀在面团内。面团不粘手,有劲说明碱放的合适。如果面团粘手说明碱放少了在加碱,面团劲过大说明碱放多了那就让面在发酵一会。
3.在一个小盆内放入一点面粉、苦豆子、胡麻搅匀,锅内倒入油烧热,趁热倒进小盆内把面粉、苦豆子、胡麻用热油炸一点,炸出香味来。稍凉在放入白糖。
4.留一点发面,把其余的发面和油面两样混在一起揉匀。
5.把揉好的发面和油面分成四份.每份都擀成椭圆形,两片抹上姜黄、两片抹上红曲,卷成长条。
6.在烤盘上抹上一层清油,把剩下的发面分两份擀成长方片,一片铺在烤盘上.然后把卷好的长条放入烤盘,在把另一片发面盖在上面。
7.放入烤箱180度烤30分钟,把鸡蛋液涂在饼上,在120度烤30分钟。中间可以刷几次蛋液。
8.烤好后应该从烤箱内取出放凉,我光顾着看电视没管它,它生气了就把衣服给撕破了。
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