怎么制作辣白菜?

怎么制作辣白菜?

我也经常自己做。 1、先把白菜叶洗净，用手撕成小块，空干水分。然后放入盐腌着（要多放一些）。 2、可以自己做辣椒面（把干辣椒用纸擦干净，放入保鲜袋揉碎。），以可以在超市买整袋的。 3、取几片姜切成碎末，把大蒜拍碎也切成末（多放些），再切几片苹果和梨。 4、等到白菜腌蔫了攥一下，倒掉腌出的水，把准备好的调料放里面拌匀。再放入一些鸡精和白糖。 这样就可以了，很简单吧，盐和辣椒可以依个人口味决定放的量。拌好就可以吃，或者密封好放冰箱里，随吃随拿。