我在深圳吃的韩国烧烤上面有一层酱料不知道是怎么做成的啊??
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-02 05:09
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-10-01 18:23
我在深圳吃的韩国烧烤上面有一层酱料不知道是怎么做成的啊??
最佳答案
- 二级知识专家网友：三千妖杀
- 2021-10-01 19:40
你好,不好意思,以我的了解,我觉得你可能吃到的并不是正宗的韩国烧烤,因为韩国是没有孜然这样的调味料的.韩国的酱种类非常多,但是大多是用大米,大豆,大蒜,虾酱, 鱼露等等食材腌制成的.而且正宗的韩国烤肉里面是没有烤鸡翅和鸡腿的,更不会用油炸.
我不是厨师,但是我是从事对外汉语教学的老师,和韩国学生相处有7,8年时间了,韩国家庭菜我还是会做几个的.
最近我在电视上看到一个国内加盟连锁的韩国XX烧烤店.里面介绍的"密制"烤肉酱好像类似你说的那种.我研究了一下,应该是用韩国辣酱,蒜泥,少于香油再加上蜂蜜调和以后抹在鸡翅上,然后烧烤,中途还可加上些辣椒粉和孜然.
比例嘛我不好说.按我的习惯,如果用三汤匙辣椒酱,就加两瓣蒜的蒜蓉,加几滴香油再和匀,然后试试味道后酌量加入蜂蜜.
因为正宗的韩国辣椒酱是用辣椒粉和米饭,鱼露,虾酱腌制成的,所以口味是辣中带甜的.加了蒜,就会辣一点,所以加蜂蜜可以提香,也可以中和各种味道了.
我不是厨师,但是我是从事对外汉语教学的老师,和韩国学生相处有7,8年时间了,韩国家庭菜我还是会做几个的.
最近我在电视上看到一个国内加盟连锁的韩国XX烧烤店.里面介绍的"密制"烤肉酱好像类似你说的那种.我研究了一下,应该是用韩国辣酱,蒜泥,少于香油再加上蜂蜜调和以后抹在鸡翅上,然后烧烤,中途还可加上些辣椒粉和孜然.
比例嘛我不好说.按我的习惯,如果用三汤匙辣椒酱,就加两瓣蒜的蒜蓉,加几滴香油再和匀,然后试试味道后酌量加入蜂蜜.
因为正宗的韩国辣椒酱是用辣椒粉和米饭,鱼露,虾酱腌制成的,所以口味是辣中带甜的.加了蒜,就会辣一点,所以加蜂蜜可以提香,也可以中和各种味道了.
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