如何自制豆腐乳

答案:3 悬赏:50

解决时间 2021-10-19 09:27

提问者网友：容嬷嬷拿针来
2021-10-18 15:06

如何自制豆腐乳

最佳答案

二级知识专家网友：往事埋风中
2021-10-18 15:50

将豆腐切小的四方块，放到白纸上，放于阴凉处，大约一个星期左右的时间，让其自然发酵，一星期过去了，豆腐块上都长满”白白的小毛“，就算发酵成功了。将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，将发酵好的豆腐块在里面打个滚，让豆腐上沾满辣椒粉即可。随便找个干净的玻璃罐子，将豆腐块整齐的放到里面，浇点黄酒（也可以浇点白酒，市面上最便宜的那种红星二锅头都行），盖上盖子，放置10多天即可。

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1楼网友：低音帝王
2021-10-18 16:28

买老豆腐比较好，让豆腐发酵，然后按自己的口味放各种浆料

2楼网友：行路难
2021-10-18 16:06

做豆腐乳需要发酵，使豆腐表面长出一层霉菌，自己在家里做这种霉菌很容易被有害的杂菌侵犯，使做出的豆腐乳含有有毒物质，对人体有害甚至危及生命，媒体以前有过报道，所以自己在家里最好不要做豆腐乳，去超市购买正规品牌的比较可靠，

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