西安羊肉泡馍配方学习
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-04 16:20
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-10-04 08:09
西安羊肉泡馍配方学习
最佳答案
- 二级知识专家网友：老鼠爱大米
- 2021-10-04 09:33
羊肉泡馍汤利用羊骨加种香料火煮撤浮沫投入肉块先火火烹饪汤味浓香扑鼻料重味醇肉烂汤浓肥腻营养丰富香气四溢诱食欲食味穷表姐【、冠、香)兴、吃】羊肉泡馍做原料:面粉500克酵面50克碱面3克羊肉、牛肉各500克调料:香菜20克精盐5克羊骨汤1500克味精2克香料包1
制作:(1)牛羊肉切块放入清水浸泡2--3净血污
(2)羊骨汤放入锅内加入香料包烧再离火晾凉
(3)泡洗牛羊肉放入汤锅内火烧改用火卤煮至3左右加入精盐再煮约1捞切厚片
(4)面粉内加入用水化酵面匀面团静置发酵再用碱水揉匀揪每约50克重面剂擀面饼放入烤炉(箱)或三扇鏊烤熟取(5)饼掰块放入碗内再放入牛、羊肉片添入沸肉汤放香菜末、味精即
制作:(1)牛羊肉切块放入清水浸泡2--3净血污
(2)羊骨汤放入锅内加入香料包烧再离火晾凉
(3)泡洗牛羊肉放入汤锅内火烧改用火卤煮至3左右加入精盐再煮约1捞切厚片
(4)面粉内加入用水化酵面匀面团静置发酵再用碱水揉匀揪每约50克重面剂擀面饼放入烤炉(箱)或三扇鏊烤熟取(5)饼掰块放入碗内再放入牛、羊肉片添入沸肉汤放香菜末、味精即
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