介绍南京特产盐水鸭文章

介绍南京特产盐水鸭文章

南京雨花台 中山陵园风景区 总统府 明孝陵 南京栖霞山风景区 南京钟山风景名胜区 ,这些地方都很好玩。
南京的十大特色小吃,小笼包, 煮干丝,牛肉锅贴,鸭血粉丝,如意回卤干,什锦豆腐涝,状元豆,盐水鸭,五香蛋,蒸饺,糕团小点... ...那我们就主要介绍人下下这个--盐水鸭。
盐水鸭/鸭头：到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊……